kaiyun 北京的酒腻子有多卷，一块儿石头赢了

发布日期：2024-01-20 10:26 点击次数：128

不知说念您有莫得看过《狼烟北平》，

剧中语三儿一角可爱喝酒，

但他并不认为我方是一个酒腻子。

其中有这样一段：

文三儿到月底兜里没钱买下酒小菜，

他把免费提供的醋和酱油倒进碗里。

再拿出自带的鹅卵石蘸上酱油，

一边咂摸这咸味儿，一边喝酒。

看到这儿您是不是该说了，

这还不算酒腻子呢...

文三儿是这样说的：

“等于好喝两口，又喝不了些许，

二两酒下肚闹酒炸。

闹酒炸，等于酒壮怂东说念主胆，

瞅着谁齐不懒散，七个拒抗八个不忿，

逮着谁给谁撸胳背挽袖子，耍胳背根儿。”

文三儿还说：

“他喝酒后不耍胳背根儿，是以不是酒腻子。”

昔时北京好多小饭店、小酒铺儿，街上、巷子里齐有，门脸儿不大.......

酒腻子是一种形象的说法，一天到晚没事儿坐小饭店、小酒铺儿里穷喝的主儿，跟腻子似的贴在那不走。

一般来这些场所的齐是常客，就这一派儿的老街旧邻，脸熟的进门后点个头打呼叫，脸生的（也有别的街说念、巷子的）就各喝各的，一复活二回熟，老来也就冉冉脸熟了。

“哦，老哥果子巷的？那不远，我南横街的”.......奈何着，给您添点儿？

这话等于这样一说，像老北京东说念主碰头常说的：吃了吗？家吃去？您若是真不客气舔着脸随着吃去，那叫四六不懂。

北京东说念主好面儿，一般东说念主遇到这种情况齐会说，“谢了，满着呐、满着呐！”

“您尝尝我这花生。”

“毋庸、毋庸，有，还巨额盘呢。”

也有鸡贼的主儿，诚然只可骗骗生东说念主，了解他的近街坊骗不了。这种东说念主专找东说念主少的时辰来，下昼四点来钟，先从凉菜的盆里持三粒煮花生米，放在一个中号盘子里，一会再结账（掌柜的一看就知说念是酒腻子，不爱答理他.......）

他再要个羽觞，走到水缸边，兜边打上小半杯凉水，坐那假么假事小口儿抿着，碰上其他巷子的半熟脸就和东说念主点头搭话：“来了您？”

对方细目顺溜来一句：“来了，哟，喝着呢？给您添点儿？”

一听这话相识了，马上接借坡下驴：“得嘞，我扰您了、扰您了！”

对方细目说：“哎呀，见外了，齐这片儿的！”

“得，我泯了这底儿。”说着，把剩下的小半杯凉水一仰脖，一饮而尽，举着杯子递昔时，“扰您了、扰您了！”

咚咚咚，一杯倒满，一瞧桌上，“嗯？就这样点花生米了？”

他马上拦着，“别别，这就够不对适了。”

“哎呀，您可真逗，这有什么不对适的？来，掌柜的，给他添满，对，煮花生米，盛满！”

终末要说的是，凡事齐讲知识，接些许凉水摆在那是知识，接满满一杯摆在那没东说念垄断你，接少了就剩一个底儿了摆在那处，对方也不傻，毋庸说就知说念憋着蹭酒呢.......

给您添点儿这句话也有知识，没定数，添些许就得看关连的遐迩了。闲居过得深的，就多添点儿；闲居过得浅的，就少添点儿，兴味就得；可能今儿我喝您点儿，明儿我再给您添上，有来有往，显得客客气气。这是一又友，不是蹭酒的。

若是祸殃，赶上喝凉水这样蹭酒的，明知说念是\"肉包子打狗\"但也得添，谁叫话语不钟情顺溜儿说出来了呢，心里再别扭也得扛着，要面儿。添着，心里还得骂着。

小期间在榄杆市亲目击过酒腻子，路上过辆大车，赶大车的跳下车，马车不绝前边走，赶大车的下来三步两步进小铺儿，钱往柜台上一拍，要二两白酒，一扬脖灌进去，回身外出儿就追马车.......这是我亲目击到的！

这酒腻子，有点儿钱的就要盘儿下酒的小菜儿，没钱的从家里带根儿生黄瓜、西红柿、还有啃生茄子的，只若是能吃的，什么齐能当成下酒宴。

老几位遗迹名胜、家长里短儿的聊着，没主题，得什么聊什么。

熟东说念主进去了就慈祥地打呼叫，生东说念主进去了就崎岖端相着，就怕还没话儿打扫话儿，问是不是新搬来的？从前奈何没见过之类的。弄得大密斯、小媳妇儿齐不好兴味往里进。您也别轻篾了洒落在各个小酒铺儿的这拨儿东说念主，说不定哪个等于王爷的后代，贝勒的子孙，那聊起天儿来透着祖上的荣耀。

这种酒腻子一般齐是从小酒铺儿开板儿一直喝到上板儿，一般齐是主攻白酒，很少有喝啤酒的，太贵；离开时依依难舍、满嘴酒气、醉眼惺忪、面红耳热、骂骂咧咧、吵喧嚷嚷、晃晃荡荡。若是吐了，还得久久地望着地上的恶浊之物痛骂我方糜掷东西，恨不得把吐出来的东西再用豆包儿布裹上，拧出水来再喝了。

来小酒铺儿里喝酒的还有一种东说念主，这种东说念主可能是因为时辰紧任务重，也许是不可爱小酒铺儿里敌视，再有等于过路的或跟常来喝酒的哪位闲居不凑合，来后频频是要上一二两白酒，一扬脖、灌进去，要合计口淡再花一分钱要一块儿生果糖放嘴里，回身就走。

昔时有好多板儿爷，无论春夏秋冬，活儿拉罢了先不回单元，急不慌慌的跑进小酒铺儿，对着掌柜子：今儿跑了趟东郊火车站，给哥们儿累滋了。

掌柜子也很分解，谈笑着倒上一杯酒，来东说念主早已准备好的零钱，毋庸找，放在了柜台上，端起酒一饮而尽，打着哈哈回身就走。

当今大餐厅小饭店儿随处齐是，只消有钱，念念在哪腻着齐没东说念主宰你。而这种小酒铺儿在北京仍是莫得了。不管穷东说念主富东说念主、有钱没钱、穿的干净如故脏，钱往柜台上一拍，念念奈何喝就奈何喝，花五分钱要半杯齐行，掌柜子客客气气、毫不拿冷眼翻你。

终末我们说说酒腻子的下酒宴：

石子儿

这种东西一般被鄙俚放在兜内，也有个别放在特制的小布包内，一般每个大约5-6钱重，名义粗拙。喝酒的期间放在酒馆的小碟内，然后倒上饭桌上常见的酱油、醋、辣椒油等作料。和石子泡在沿路，喝酒的期间拿出来舔舔。用者一般多见的于农民和小贩。1950年-1988年。1978年后大多选拔鹅卵石，少数选拔雨花石作念材料。

大铁钉（1枚）

大小约在6-8公分，稀有的也有10公分或者以上的。一般放在兜内，或是用细绳吊挂在脖子上。前者喝酒只去一些有酱成品的场所，举例面馆等场所，因为那时的酱基本上齐免费（少许的）。然后用大铁钉蘸着酱，边喝酒边吸允铁钉。尔后者频频是什么场合齐能应答，在夏天的期间身上频频会出好多汗，铁钉挂在胸前频频沾满了汗碱，等喝酒的期间径直叼在嘴里，吸允汗碱，靠汗碱上的咸味来料理酒宴儿问题。何况闲来还能用来剔牙。用者一般多见于工场车间的工东说念主以及流氓和混混儿。

锈铁钉（1枚）

大小约在6-8公分，这种东西说白了等于大铁钉的前身，用者仅仅为了其上头的铁锈作酒宴之用。一般情况下不会被带到单元除外的环球步地或者家中使用。等一顿酒喝完，一根尽是铁锈的大钉子频频被舔得异常亮，放在兜里等于前边提到过的大铁钉了。用者一般多见于铁路工东说念主及少数的拾荒者。

花生米（1粒）

领先阐明，这种喝酒的东说念主很有训诫，不是因为唯唯独粒，而是就图那种心气儿。用法是在喝酒之前先把花生掰成两个，然后再把两个掰成四个，四个掰成八个，如斯一来，一直掰到险些成粉状达成。喝酒的期间用食指尖儿蘸上一小粒放在舌尖舔舔。这里有一个老理儿，如果一东说念主的花生粒吃罢了向对方要几粒的期间对方一定要给，何况在给的历程中还要说：“给！你这个菜虎子！”